vinello Sherry DOP Palo Cortado Viejo 0 5l - Valdespino Verkauf

Weinländer / Spanische Weine / Andalusien

Sherry DOP Palo Cortado Viejo 0,5l bietet eine strahlende, goldene Farbe, die den Betrachter sofort in ihren Bann zieht. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus Aromen von gerösteten Nüssen, getrockneten Früchten und einer verführerischen Note von Salzigkeit, die an die Küsten Spaniens erinnert. Die Harmonie von hints von Karamell, Vanille und subtilen Gewürzen vervollständigt das aromatische Erlebnis und lässt die Vorfreude auf den ersten Schluck steigen. Am Gaumen präsentiert sich dieser Sherry mit einem samtigen Körper, einer feinen Struktur und einer tiefen, vielschichtigen Komplexität. Die Aromen von Eiche, feinem Honig und Hauch von Bitterorange verleihen dem Geschmack eine exquisite Eleganz, während ein langer, warmer Abgang mit wohlschmeckenden Nussnoten das Erlebnis abrundet. Dieser Sherry wird sowohl Liebhaber als auch Kenner überzeugen und ist ein wahres Meisterwerk der Weinbaukunst.

Vinifikation des Sherry DOP Palo Cortado Viejo von Valdespino

Die Vinifikation des Sherry DOP Palo Cortado Viejo 0,5l beginnt mit dem sorgfältigen Anbau der Trauben in der renommierten Region Jerez in Andalusien. Hier wachsen die Palomino- und Pedro Ximénez-Trauben unter optimalen klimatischen Bedingungen, die eine perfekte Reifung gewährleisten. Die Ernte erfolgt selektiv, um nur die besten Trauben zu gewährleisten, die zur Produktion dieses exquisiten Sherrys verwendet werden.

Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst, und der Most wird in großen Eichenfässern zur Gärung gefüllt. Diese Phase ist entscheidend, um die typischen Aromen und die Eleganz zu entwickeln, die den Sherry so besonders machen. Der Palo Cortado durchläuft dann einen zwei-stufigen Reifungsprozess. Zunächst wird der Sherry oxidativ ausgebaute, was ihm seinen einzigartigen Charakter verleiht. Im weiteren Verlauf wird der Sherry unter der Schicht von flor-Hefe gelagert, was zu einer wunderbaren Komplexität führt.

Der abschließende Ausbau erfolgt in alten Fässern, die dem Sherry die subtile Eichennote und die nötige Tiefe verleihen. Der gesamte Prozess ist geprägt von traditioneller Handwerkskunst, die von Generation zu Generation weitergegeben wird, um die Qualität und Einzigartigkeit dieses außergewöhnlichen Sherrys zu bewahren.

Speiseempfehlungen zum Sherry DOP Palo Cortado Viejo von Valdespino

Der Sherry DOP Palo Cortado Viejo 0,5l entfaltet seine Aromen besonders gut in Kombination mit verschiedenen Speisen. Um das Geschmackserlebnis zu maximieren, empfehlen wir die folgenden Kombinationen:

1. Geeignet zu einer Auswahl von cremigen Käsesorten wie Stilton oder Roquefort, die die nussigen Noten des Sherrys wunderbar ergänzen.
2. Perfekt zu würzigen Tapas, wie auch marinierten Oliven und luftgetrocknetem Schinken, die ihre salzigen und umami-reichen Eigenschaften ausspielen.
3. Hervorragend als Aperitif, um den Gaumen auf den bevorstehenden Genuss einzustimmen.
4. Ein köstlicher Begleiter zu Desserts auf Fruchtbasis wie Birnen in Rotwein oder einer schokoladigen Torte, die den reichhaltigen Geschmack des Sherrys unterstützen.

Genießen Sie den Sherry DOP Palo Cortado Viejo 0,5l von Valdespino ganz entspannt und lassen Sie sich von seiner kreativen Vielfalt überraschen. Diese Kombinationen garantieren ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das sowohl Freunde als auch Familie in Staunen versetzen wird.

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