vinello Praepositus Sauvignon - Abbazia di Novacella Schlussverkauf

Weinländer / Italienische Weine / Trentino-Südtirol

Der Praepositus Sauvignon - Abbazia di Novacella überzeugt durch seine strahlend grüne Farbe, die an die lebendigen Nuancen eines frisch geernteten Sauvignon Blanc erinnert. In der Nase vereinen sich verführerische Aromen von Marlbeeren, Stachelbeeren und einem Hauch von Zitrusfrüchten, die das olfaktorische Erlebnis perfekt abrunden. Am Gaumen zeigt sich dieser Wein harmonisch und frisch, mit einer ausgewogenen Säure und einem langanhaltenden, fruchtigen Abgang, der die Sinne begeistern wird. Die feinen mineralischen Nuancen, typisch für die Region des Abbazia di Novacella, verleihen dem Praepositus Sauvignon eine besondere Eleganz und Komplexität.

Vinifikation des Praepositus Sauvignon von Abbazia di Novacella

Die Trauben für den Praepositus Sauvignon - Abbazia di Novacella werden in den besten Lagen der Abtei Novacella angebaut, wo das besondere Mikroklima und die mineralreichen Böden ideale Voraussetzungen für den Weinbau bieten. Nach der sorgfältigen Handlese, die in der Regel im September erfolgt, gelangen die Trauben schonend zur Kellerei. Hier erfolgt die Vinifikation unter modernen, hygienischen Bedingungen, wobei die Trauben sanft gepresst werden. Der anschließende Gärungsprozess findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, um die fruchtigen Aromen optimal zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein weitere Monate auf der Hefe, was ihm zusätzliche Fülle und Komplexität verleiht. Dieser liebevolle und sorgfältige Ansatz während der Weinbereitung spiegelt sich in jedem Schluck des Praepositus Sauvignon wider.

Speiseempfehlung für den Praepositus Sauvignon von Abbazia di Novacella

Der Praepositus Sauvignon - Abbazia di Novacella passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, wie einem frischen Spargel- oder Zucchinisalat, und harmoniert ebenso gut mit Fischgerichten, beispielsweise einer schmackhaften Dorade vom Grill. Auch zu Meeresfrüchten, wie gebratenen Scampi oder Jakobsmuscheln, entfaltet dieser Wein seine volle Pracht. Ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der eleganten Geschmäcker, der sich auch wunderbar mit einem feinen Ziegenkäse oder einer cremigen Pasta mit frischen Kräutern kombinieren lässt. Entdecken Sie die Vielseitigkeit des Praepositus Sauvignon und bereichern Sie Ihr nächstes Dinner mit diesem exquisiten Wein aus der Abbazia di Novacella.

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