vinello Catalina - Santa Ema Lagerräumung

Weinländer / Chilenische Weine / Valle del Maipo

Der Catalina aus der Weinbau-Region Valle del Maipo präsentiert sich im Glas in dichtem Purpurrot. Am Rand zeigt dieser chilenische Rote zudem einen Übergang ins Granatrote. Schwenkt man das Glas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die Nase dieses Rotweins aus dem Valle del Maipo zieht in den Bann mit Noten von Sauerkirsche und Pflaume. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Vanille und Tabak hinzu.

Im Abgang begeistert dieser gereifte Rotwein aus der Region Valle del Maipo schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pflaume und Sauerkirsche.

Vinifikation des Santa Ema Catalina

Grundlage für den kraftvollen Catalina aus Valle del Maipo sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Carmenère. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Santa Ema Catalina

Dieser Chilene funktioniert perfekt als Begleiter zu einer ganzen Reihe von großartigen Gerichten, ist aber auch solo getrunken ein Genuss.

• Weitere Produkte von Santa Ema