vinello Sistina Primitivo Terre di Chieti IGT - Codice Citra Fabrik Onlineshop

Weinländer / Italienische Weine / Abruzzen

Im Glas präsentiert der Sistina Primitivo Terre di Chieti aus dem Hause Codice Citra eine dichte rubinroter Farbe. Der Nase präsentiert dieser Codice Citra Rotwein allerlei Pflaumen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Schwarze Johannisbeere und Pfeffer hinzu.

Der Codice Citra Sistina Primitivo Terre di Chieti präsentiert sich dem Genießer wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Sistina Primitivo Terre di Chieti am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion die Abruzzen, genauer gesagt aus Terre di Chieti IGT, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Ton und Kies dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Codice Citra Sistina Primitivo Terre di Chieti

Grundlage für den kraftvollen Sistina Primitivo Terre di Chieti aus Italien sind Trauben aus der Rebsorte Primitivo. In den Abruzzen wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Ton und Kies. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Sistina Primitivo Terre di Chieti zur Bewahrung ihrer Aromen besonders schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Codice Citra Sistina Primitivo Terre di Chieti

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Ossobuco, Entenbrust mit Zuckerschoten oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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