vinello Sagrantino di Montefalco DOCG - Roccafiore Speichern exportieren

Weinländer / Italienische Weine / Umbrien

Der Sagrantino di Montefalco DOCG entfaltet seine intensive, rubinrote Farbe mit kräftigen violetten Reflexen. Diese exquisite Weinvariation begeistert mit einem Bouquet, das sowohl fruchtige als auch würzige Aromen in harmonischer Balance vereint. Intensive Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen durchdringen die Nase. Dazu gesellen sich dezente Anklänge von Schokolade und feinen Gewürzen, die dem Wein eine vielschichtige Tiefe verleihen. Der Geschmack wird dominiert von der vollendeten Rasse der Tanninstruktur, die in perfekter Harmonie mit den fruchtigen Aromen akzentuiert wird. Eine frische Säure rundet das Geschmackserlebnis ab und sorgt für eine Aromenvielfalt, die den Gaumen belebt.

Vinifikation des Sagrantino di Montefalco DOCG von Roccafiore

Die Vinifikation des Sagrantino di Montefalco DOCG vereint traditionelles Handwerk mit moderner Kellertechnik. Die sorgfältige Auswahl des Terroirs trägt maßgeblich zur Qualität dieses Weins bei. Die Trauben werden in den traditionell bewirtschafteten Weinbergen der Region Montefalco kultiviert, die bekannt sind für ihren mineralischen Boden und das perfekte Klima. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, um nur die besten Trauben auszuwählen und Beschädigungen zu vermeiden.

Nach der Ernte durchlaufen die Trauben eine sanfte Entstemmen und Mazeration. Dies geschieht im Edelstahltank, wo eine kontrollierte Gärung von etwa zwei bis drei Wochen stattfand. Im Anschluss reift der Wein für eine signifikante Zeit in Fässern aus französischer Eiche. Dieser Ausbau sorgt für zusätzliche Aromen von Vanille und Röstnoten, die dem Wein eine elegante Komplexität verleihen. Nach dieser Reifungsphase wird der Wein gefiltert und in Flaschen abgefüllt, wo er weiter reifen kann, bevor er auf den Markt kommt.

Speiseempfehlungen zum Sagrantino di Montefalco DOCG von Roccafiore

Zu einem runden Erlebnis gehört die passende Speise. Der Sagrantino di Montefalco DOCG bietet sich hervorragend zu kräftigen Gerichten an. Hier sind einige Empfehlungen:

1. 1. Geschmorte Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch
2. 2. Gegrilltes Rindersteak mit Kräuterbutter
3. 3. Wildragout mit Preiselbeeren

Darüber hinaus ergänzt der Wein auch herzhafte Käsesorten perfekt, beispielsweise gereiften Pecorino oder Parmigiano Reggiano. Ein kulinarisches Erlebnis mit Pasta, insbesondere Tagliatelle mit wildem Pilzragout, harmoniert ebenso ideal. Genießen Sie diesen Wein zu einem Abendessen mit Freunden oder bei feierlichen Anlässen, um das volle Potenzial seiner Aromen zur Geltung zu bringen.

Der Sagrantino di Montefalco DOCG verspricht Genuss und Freude in jeder Flasche. Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit diesem Meisterwerk der italienischen Weinkunst.

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