vinello Liber Pater Rosso Classico Superiore Cirò DOC - Ippolito Neuheiten

Weinländer / Italienische Weine / Kalabrien

Liber Pater Rosso Classico Superiore Cirò DOC begeistert mit seiner tiefen, rubinroten Farbe, die sowohl Eleganz als auch Fülle verspricht. An der Nase entfaltet dieser Wein ein vielschichtiges Bouquet aus reifen dunklen Früchten, wie saftigen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren. Diese fruchtigen Aromen verschmelzen harmonisch mit feinen Würznoten von Vanille und etwas Pfeffer, die ihm eine subtile Komplexität verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Liber Pater Rosso Classico Superiore Cirò DOC mit einer samtigen Textur, die durch gut integrierte Tannine unterstützt wird. Er präsentiert sich fruchtig und kräftig, mit Anklängen von dunkler Schokolade und einem Hauch von Rauch, die dem gesamten Geschmackserlebnis Tiefe verleihen. Der Abgang ist lang und nachhaltig, begleitet von eleganten und harmonischen Noten, die zum weiteren Genießen einladen.

Vinifikation des Liber Pater Rosso Classico Superiore Cirò DOC von Ippolito

Die Trauben für den Liber Pater Rosso Classico Superiore Cirò DOC stammen aus ausgesuchten Lagen der Region Cirò, die besonders für ihre außergewöhnlichen klimatischen Bedingungen bekannt sind. Das milde, mediterrane Klima bietet ideale Voraussetzungen für den Anbau der Glera und Cabernet Sauvignon Trauben. Die Trauben wachsen auf sandigen, kalkhaltigen Böden, die für die Entwicklung reicher Aromen sorgen.

1. Die Ernte erfolgt von Hand, um die vollreifen Trauben zum optimalen Zeitpunkt zu selektieren. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst.

2. Die Vergärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, um die fruchtigen Aromen bestmöglich zu bewahren. Während dieses Prozesses erfolgt auch eine Mazeration, die die Farbe und Struktur des Weins intensiviert.

3. Die anschließende Reifezeit in hochwertigen Eichenfässern trägt zur Komplexität des Weins bei. Diese Fasslagerung verleiht dem Liber Pater Rosso Classico Superiore Cirò DOC seine feinen Holz- und Gewürznoten, die das Geschmackserlebnis abrunden.

Speiseempfehlungen zum Liber Pater Rosso Classico Superiore Cirò DOC von Ippolito

Der Liber Pater Rosso Classico Superiore Cirò DOC harmoniert wunderbar mit einer Vielzahl von Gerichten. Seine kraftvolle Struktur und die ausgeprägten Aromen machen ihn zu einem idealen Begleiter zu:

• Gegrilltem Rindersteak mit Rosmarinkartoffeln
• Wildgericht, wie Reh oder Fasan, in einer würzigen Sauce
• Intensiven Pasta-Gerichten mit Bolognese oder Ragù an Tomatenbasis
• Reifen Käsesorten, insbesondere Pecorino oder Parmigiano-Reggiano

Für ein besonders schmackhaftes Erlebnis empfehlen wir, den Wein leicht zu dekantieren, um ihm genug Luft zum Atmen zu geben. Genießen Sie den Liber Pater Rosso Classico Superiore Cirò DOC als perfekten Abschluss eines gelungenen Abends oder als stilvolle Ergänzung zu festlichen Anlässen.

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