vinello Brunello Di Montalcino Giovanni Neri DOCG - Casanova di Neri Clearance-Verkauf

Weinländer / Italienische Weine / Toskana

Der Brunello Di Montalcino Giovanni Neri von Casanova di Neri präsentiert sich als eine außergewöhnliche Neuentdeckung aus einem der renommiertesten Weinberge Montalcinos. Dieser Wein, der seinen ersten Jahrgang aus den fast 50 Jahre alten Rebstöcken des im Jahr 2017 erworbenen Weinbergs feiert, spiegelt die hervorragende Lage im Südosten Montalcinos wider. Die Farbe ist ein intensives, leuchtendes Rot, das eine Symphonie junger roter Früchte in die Nase zaubert: Cranberries, Kirschen und Pflaumen, gefolgt von einem Hauch von Blutorange. Am Gaumen überzeugen feine, cremige und expansive Tannine, perfekt ausbalanciert durch die Säure. Die Struktur und Großzügigkeit dieses Weines versprechen ein tiefes, anhaltendes Finale und eine glänzende Zukunft.

Vinifikation des Brunello di Montalcino Giovanni Neri von Casanova di Neri

Die Vinifikation des Brunello Di Montalcino Giovanni Neri erfolgt durch eine manuelle Auswahl der Trauben, gefolgt von einer optischen Sortierung nach dem Entstielen. Die Fermentation wird mit 20% Ganztrauben durchgeführt, ohne Zusatz von künstlichen Hefen. Die Maische wird durch ein System unterstützt, das das Herunterfallen des Traubenmaterials ermöglicht, und findet in offenen, konusförmigen und temperaturgesteuerten Gärbehältern über 29 Tage statt. Die Rebstöcke profitieren von einem exzellenten Standort mit einer großartigen Südostausrichtung, der eine ideale Reifung der Trauben ermöglicht.

Speiseempfehlung für den Casanova di Neri Brunello di Montalcino Giovanni Neri

Der Brunello Di Montalcino Giovanni Neri DOCG ist ein vielseitiger Begleiter zu kulinarischen Genüssen. Er passt hervorragend zu Lammgulasch, Schweinsrouladen oder Kartoffel-Brokkoli-Auflauf. Die Kombination aus intensiven Aromen und der Struktur des Weines harmoniert besonders gut mit kräftigen, würzigen Speisen. Um sein volles Aroma entfalten zu können, sollte dieser Brunello bei einer Serviertemperatur von 15-18°C genossen werden.

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