vinello 160 Anni IGT - Ippolito Tägliche Deals

Weinländer / Italienische Weine / Kalabrien

Der 160 Anni IGT von Ippolito öffnet sich mit einer intensiven rubinroten Farbe, die den Reichtum der verwendeten Trauben perfekt widerspiegelt. Sein Duft begeistert mit einem vollen Bouquet, das an reife Kirschen, saftige Pflaumen und zarte Noten von dunkler Schokolade erinnert. Im Hintergrund schimmert ein Hauch von würzigen Kräutern und feinem Vanillearoma, das die Komplexität des Weins unterstreicht. Am Gaumen entfaltet sich ein harmonisches Geschmacksprofil mit einem wunderbaren Gleichgewicht zwischen Frucht und Tannin. Die vollmundige Struktur umhüllt die Sinne, während feine Akzente von schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Eiche dem Wein Tiefe verleihen. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Frische und Eleganz.

Vinifikation des 160 Anni IGT von Ippolito

Die Trauben für den 160 Anni IGT wachsen in ausgewählten Lagen, die durch ein günstiges Mikroklima und einen reichen Boden geprägt sind. Die Reben werden mit höchster Sorgfalt gepflegt, um die besten Trauben zu produzieren. Die Ernte erfolgt von Hand, wobei nur die reifsten Früchte ausgewählt werden. Dies garantiert die hohe Qualität, die den Wein auszeichnet.

Die Vinifikation beginnt mit einer schonenden Verarbeitung der Trauben. Nach dem Entrappen und Zerkleinern erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, wo die Trauben viele Tage bei kontrollierten Temperaturen gären. Dies ermöglicht eine optimale Extraktion der Aromen und Farben. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate in französischen Eichenfässern. Diese Reifung verleiht dem 160 Anni IGT seine charakteristischen Vanille- und Gewürznoten, wodurch der Wein an Komplexität gewinnt. Zum Abschluss wird der Wein sanft filtriert und in Flaschen abgefüllt, sodass er in seiner vollen Pracht genossen werden kann.

Speiseempfehlungen zum 160 Anni IGT von Ippolito

Der 160 Anni IGT harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen. Besonders empfehlenswert sind:

1. Gegrilltes Lammfleisch mit Rosmarin und Knoblauch
2. Rindfleischgerichte in Rotweinsauce
3. Pasta mit kräftigen Saucen, wie einer Bolognese oder einer San-Marzano-Tomatensauce
4. Reifem Käse, insbesondere Pecorino oder Gorgonzola
5. Vegetarische Gerichte mit geschmortem Gemüse und Kräutern

Für ein unvergessliches Dinner empfiehlt sich, zu einem zarten Lammrack eine cremige Polenta und gebratenes Gemüse zu servieren. Diese Kombination verstärkt die fruchtigen und würzigen Aromen des 160 Anni IGT und sorgt für ein geschmackliches Erlebnis der Extraklasse.

Genießen Sie diesen edlen Wein als perfekten Begleiter zu festlichen Anlässen oder gemütlichen Abenden zu Hause. Er wird jeden Weinliebhaber begeistern und unvergessliche Momente kreieren.

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